香辣姜葱炒花蟹（两人份）的做法步骤

• 步骤 1：

  把花蟹斩件清洗干净，蟹脚用刀背敲碎（容易入味）。

• 步骤 2：

  准备好葱姜蒜和指天椒，切好装盘备用。

• 步骤 3：

  中火将花蟹放入油锅去炸（叫走油），炸至金黄后捞出备用。

• 步骤 4：

  再起锅放姜葱生蒜爆香，辣椒最后放入炒香。

• 步骤 5：

  然后放入走过油的花蟹大火炒，加料酒两勺、生抽四勺炒香后再洒香葱翻炒几下。

• 步骤 6：

  最后，生粉水勾芡倒进锅内，收汁出锅就OK了！