下酒菜---辣炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  花蛤一斤半，买来之后用牙刷按个刷洗，之后用盐水泡一夜，让花蛤吐沙

• 步骤 2：

  倒掉盐水之后用清水洗净待用

• 步骤 3：

  葱切段、蒜切丁、姜切丝盛好备用

• 步骤 4：

  干花椒、八角、干红椒切段备用

• 步骤 5：

  煮沸盐水，加入花蛤煮8分钟左右，让花蛤张口

• 步骤 6：

  煮好的花蛤盛入盆中待用

• 步骤 7：

  锅中热油爆炒干红椒、蒜丁、姜丝、青花椒、八角

• 步骤 8：

  放入煮好的花蛤加料酒、生抽、醋、鸡精、盐、白糖翻炒

• 步骤 9：

  放入小葱、蒜苗翻炒几下后即可

• 步骤 10：

  炒好的花蛤就可以盛盘了