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步骤 1:
热锅放入一勺葵花籽油;
步骤 2:
放入大蒜爆香;
步骤 3:
加入焯熟后的花甲,爆炒均匀;
步骤 4:
加入辣椒和生姜,煸炒均匀;
步骤 5:
加入少许盐调味,再加少许白糖提鲜;
步骤 6:
加入少许生抽,翻炒均匀;
步骤 7:
加入大蒜叶,炒熟;
步骤 8:
加入少许开水;
步骤 9:
出锅前加入适量的蚝油和甜面酱;
步骤 10:
加入适量的的料酒提味,就可以出锅了。
1. 浸泡花甲的时候,可以加一勺盐和一滴油,加快花甲吐出脏东西;2. 花甲可以焯水,也可以直接爆炒。
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