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香辣小龙虾收藏
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时间 10分左右 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 500g
- 花椒
- 辣椒粉
- 胡椒粉
- 红椒
- 生姜
- 料酒
- 白酒
- 白糖
- 生抽
- 盐
- 鸡精
香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
将小龙虾清洗干净、
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步骤 2：
锅烧开，放入油，放一茶匙花椒、一茶匙辣椒粉、生姜、红椒爆香；
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步骤 3：
放入小龙虾，盖上锅盖，等虾屎了，就打开锅gai翻炒
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步骤 4：
放入白糖2茶匙，料酒1茶匙，白酒1茶匙，盐半茶匙，胡椒粉半茶匙，继续翻炒（炒2分钟）；加入半碗水。大火烧开，转小火慢煮10分钟，大火收汁，
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步骤 5：
装盘，酒入少许葱花即可
香辣小龙虾重点是香+辣，稍放点花椒带点麻麻的感觉，一定要记得放白糖噢，提味特别重要，其它的作料见下面。这是本人第1次烧小龙虾，但味道真的很棒，因为用的是老家带来的辣椒粉（辣椒王）；相当给力好用的。
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