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锡纸酱烤排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 肋排 1斤
- 姜 1块
- 大葱 2节
- 大蒜 半头
- 叉烧酱 4汤匙（60ml）
- 蚝油 2汤匙（30ml）
- 生抽 1汤匙（15ml）
- 老抽 1汤匙（15ml）
- 盐 1茶匙（5克）
- 糖 1茶匙（5克）
- 蜂蜜 1汤匙（15ml）
- 黑胡椒碎 少许
锡纸酱烤排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，剁成6厘米长的块。锅中倒入清水，放入排骨，水煮开后，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的姜片和大葱节，改成小火煮30分钟。
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步骤 2：
捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐，老抽，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时（如果能腌制1夜味道更好哈）
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步骤 3：
将锡纸剪成长15厘米，宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨。放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来。
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步骤 4：
烤箱250度，放在中层，烤15分钟即可。
