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步骤 1：
虾仁洗净后挑去沙肠，用纸巾吸干水，撒上少量盐；
步骤 2：
黄瓜切去两端，切成半月形薄片，姜切成丝，葱切碎；
步骤 3：
锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，虾仁煎熟,烹酒，再加入黄瓜稍炒，用盐、鸡粉调味，最后撒上葱花拌匀即可。
炒黄瓜时间要短，才能碧绿清脆。
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