广式甜点红豆炖奶的做法步骤

• 步骤 1：

  烧开半锅水，放入1纸杯红豆，加盖以中火煮45分钟，直至红豆熟烂。

• 步骤 2：

  将3杯鲜牛奶、2汤匙淡奶油和4汤匙细砂糖倒入碗中搅打均匀，再加入鸡蛋清继续打匀。捞起煮熟的红豆过一下冷河，沥干水摊凉待用。

• 步骤 3：

  将“作法2”分装成2碗，分别舀入2汤匙熟红豆，然后封上一层保鲜膜。 　　

• 步骤 4：

  烧开锅内的水，放入红豆鲜奶，加盖以中小火隔水清蒸15分钟至完全凝固。 　

• 步骤 5：

  取出红豆炖奶，撕去保鲜膜，撒上少许熟红豆即可。