曲奇月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将饼皮的所有材料放进和面盆里

• 步骤 2：

  

  和成柔软的面团，牛奶量仅供参考，不要过度揉面，和成面团即可，放入冰箱冷藏松驰20分钟

• 步骤 3：

  

  将馅料分成每个20克，搓圆备用

• 步骤 4：

  

  松驰好的面团分成7份，搓圆

• 步骤 5：

  

  小面团在手掌上压扁，压成圆形

• 步骤 6：

  

  中间放上馅料

• 步骤 7：

  

  饼皮向上推，收口，搓圆。为了方便入模，再搓成偏圆柱形

• 步骤 8：

  

  50克的月饼模在装有玉米淀粉的碗里压一下，抖去多余的淀粉，将月饼圆坯放入模具里，轻压模具，推出月饼坯

• 步骤 9：

  

  在月饼胚上刷一次蛋黄液

• 步骤 10：

  

  放入已经预热到190度的东菱K40C烤箱，烘烤15分钟左右