五花肉炖豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切片，豆角掰两段，东北的油豆角最好，其他调料准备好，

• 步骤 2：

  锅中不放油，下五花肉煸出油，如果肉很肥出油多，尽量把油弄出去，如果不太肥直接积蓄下一步

• 步骤 3：

  五花肉出油后，放入调料一起煸炒，因为之前没有放油就没有先煸调料，其实现在锅里温度也很足，这样煸也不会因为火太大煸糊辣椒，

• 步骤 4：

  五花肉煸好后，放入豆角，炒成翠绿色，

• 步骤 5：

  放入老抽，盐，上色，调底味，

• 步骤 6：

  这里放入几颗冰糖，提味儿，也可以不放，或换成少许白糖，可以综合一下味道，感觉肉会更香，

• 步骤 7：

  加入开水炖，开水稍微抹过菜就可以了，

• 步骤 8：

  收干汁，可以稍微保留一些汤汁，用来泡饭很好吃，配一碗米饭，绝对又香又下饭！