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爆炒蛤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛤
- 葱沫 喜欢的话可以多些
- 蒜沫 适量
- 姜沫
- 干树椒 切小段
爆炒蛤的做法步骤
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步骤 1：
将蛤买回来，用淡水泡半个小时以上，让它多吐吐沙子。 然后用清水多投几变，洗净控水。
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步骤 2：
锅放油，加入葱沫、蒜沫、姜沫、干树椒段，爆出香味来，放入蛤，大火炒。加少量酱油（提鲜），加再少量盐，调味，等蛤都开口就熟了。
小贴士
蛤炒熟后，如果不开口的，就说明这个是蛤是死的，不能吃。喜欢重口味的人，可以多放些葱姜蒜辣椒的。
便宜又美味的海鲜小炒。很多这种贝壳类的都可以这么炒的。
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