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步骤 1：
鸡胸肉切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟。
步骤 2：
锅中加油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出。
步骤 3：
起油锅，待油6成热时放入干辣椒，花椒，姜片葱节炒香，然后放入豆瓣酱，沿锅边炝酒，放入鸡丁、花生翻炒均匀，再加入适量糖、盐，炒熟的芝麻炒匀，盛出。
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