在家自制汉堡包的做法步骤

• 步骤 1：

  称好高筋面粉250克，植物黃油30克，细白糖50克，干酵母3.5克，温水100ml，盐2克，鸡蛋两个备用。

• 步骤 2：

  将高筋面粉置于容器内，倒入干酵母、细白糖、盐 ，干粉拌匀做窝，打入两个鸡蛋，倒入温水；用手拌成雪花片。

• 步骤 3：

  加入植物黄油揉成面团。

• 步骤 4：

  揉至光滑的面团，对半切开。

• 步骤 5：

  盖上湿毛巾饧发一个小时。

• 步骤 6：

  一个多小时后，揭开湿巾，用手指蘸取少许面粉戳一个坑，拔出手指后，洞不会塌陷也不会回缩，发酵成功。

• 步骤 7：

  把发酵好的面团挤出空气，揉成长条，按要求分成所需份数，揪成大小乒乓球那么大的剂子，揉圆后刷一层稀释过的蜂蜜水，撒一些芝麻，最好是白芝麻。静置十分钟。

• 步骤 8：

  电烤箱200度，上下火，先预热十分钟；再将面包置于烤盘上，放进烤箱中层，温度190度，时间20分钟。

• 步骤 9：

  酥松香脆、麦香浓郁的面包出炉啦!

• 步骤 10：

  将面包横切开，在断面上抹上沙拉酱，铺上一层生菜，再放上一片午餐肉，一片煎鸡蛋，再抹一点沙拉酱，自制汉堡包大功告成!