一次发酵｜不用整形｜这肉松海苔面包真的好吃易做！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料除去黄油，其余材料放入厨师机桶揉面，先开低速定好面团状态，再开高速揉面。

• 步骤 2：

  

  揉到粗膜时放入软化好的黄油，再揉到延展性与弹性均衡的手套膜状态。这款面包的手套膜要求没有吐司面包那么高，如果你揉不了太薄的，可以不用揉到那么薄的手套膜。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团不用一发，不用一发，直接分割成40份，分好的面团大概折叠收圆。

• 步骤 4：

  

  准备一些海苔肉松，大概五六十克。

• 步骤 5：

  

  面团表面喷点水，沾上海苔肉松，4个为一组放入汉堡模具中。

• 步骤 6：

  

  在温度33~35度湿度80%的环境下发酵，发至面团表面有弹性，轻按会缓慢回弹。

• 步骤 7：

  

  发好的面团状态。

• 步骤 8：

  

  剪好的培根条放在发好的面团中间呈十字状。

• 步骤 9：

  

  再撒上一些小香葱，挤上沙拉酱和番茄酱。

• 步骤 10：

  

  放入充分预热好的烤箱，上火160度，下火180度，烘烤20分钟。时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。

• 步骤 11：

  

  超治愈的画面~太香啦！

• 步骤 12：

  

  出炉之后脱模至冷却架冷却，冷却至有点点余温的时候装袋密封保存。

• 步骤 13：

  

  这个模具一点都不粘的，轻轻一倒扣就轻松脱模啦！

• 步骤 14：

  

  柔软拉丝~咸口面包好吃不腻！

• 步骤 15：

  

  早餐配一杯咖啡太棒啦！