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步骤 1：
将鱼洗净控水后，切成2*2厘米的块，加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐、鸡精、腌半小时。
步骤 2：
鸡蛋一枚打入碗中，放少量水搅拌均匀。生粉、面包糠分别倒入碗中备用。
步骤 3：
将所有鱼块蘸生粉裹上蛋液，再滚入面包糠中，摆盘待用。
步骤 4：
油锅4-5成热时，放入鱼块，炸至金黄沥油取出，食用时淋些番茄酱。
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零基础厨艺：红烧黄鱼段
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