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韭黄炒猪肝收藏
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所需食材
- 猪肝 250g
- 韭黄 200g
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 朝天椒 根据个人口味
- 花椒 少许
- 郫县豆瓣 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 少许
韭黄炒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝切好，加入料酒和淀粉腌制10分钟左右（在次期间可以准备其它材料，准备好就腌制得差不多了）
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步骤 2：
姜蒜朝天椒切末备用
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步骤 3：
韭黄洗净切段沥干水分备用
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步骤 4：
热锅凉油，油温要高一会儿才好炒猪肝。油热后放入姜蒜辣椒末和花椒，因为油温高所以赶快加入郫县豆瓣。翻炒均匀后加入猪肝快速翻炒
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步骤 5：
猪肝翻炒至变色加入韭黄翻炒，最后加盐出锅
