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步骤 1：
热锅热油、爆生姜丝，下入海米、小炒会儿加少许料酒，再倒入冬瓜一起翻炒几分钟，撒少许蚝油、老抽、适量水、闷锅烧开后、改中火至烧熟，最后加盐、鸡粉调味即可。
海米要洗净、清水泡软；冬瓜洗净去皮瓤、切小片或小块待用。一般瓜类烧煮、盐后放好些，这样瓜肉吃起来感觉会嫩些。
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