酸菜肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料:肥牛，酸菜，金针菇，豆芽，姜，葱，小米辣。

• 步骤 2：

  豆芽洗干净;酸菜用开水浸泡半小时后洗干净，切段;金针菇洗干净，切掉根;姜切片;葱切段;小米辣切碎。

• 步骤 3：

  豆芽过水焯熟。

• 步骤 4：

  铺在碗底。

• 步骤 5：

  锅中水煮开，加两片姜和少许料酒，肥牛过水焯熟。

• 步骤 6：

  装在碗中。

• 步骤 7：

  锅中放少许油，加入一片姜，小米辣，煸香。

• 步骤 8：

  放入雪菜炒。

• 步骤 9：

  加水。

• 步骤 10：

  加入金针菇煮。

• 步骤 11：

  出锅前加入少许盐。

• 步骤 12：

  把雪菜和金针菇捞起，装在碗中。

• 步骤 13：

  剩下的汤水倒入碗中。

• 步骤 14：

  撒上葱即可。