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老北京糊塌子收藏
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所需食材
- 西葫芦 30克
- 胡萝卜 10克
- 面粉 10克
- 鸡蛋 2个
- 蒜末 5克
- 生抽 15克
- 香油 少许
- 盐 少许
- 盐 3克
- 香油 5克
- 胡椒粉 2克
- 蒜 1头
- 老抽 20克
- 鸡汤 50克
老北京糊塌子的做法步骤
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步骤 1：
先将蒜汁的调料充分混合后备用。
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步骤 2：
把西葫芦与胡萝卜用擦刀擦成丝，放到容器中备用。
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步骤 3：
面粉、鸡蛋混合后加到2中，然后慢慢加入所有调料拌匀。
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步骤 4：
将不粘锅用小火烧热，把3用汤勺舀出倒入，煎制三分钟，然后翻面再煎半分钟，即可上盘。
小贴士
煎制时一定要注意火候，避免过猛，煎制的时间不要超过五分钟，以两面煎成金黄色为标准。
