最爱紫色：紫薯糕的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯洗净刮皮，切成丝丝，放入微波炉容器，高火8分钟，搅拌紫薯泥，紫薯比红薯梢干些，搅拌过程中加了些蜂蜜，不太甜又补加了些白砂糖，这过程自己可以尝尝根据口味而定，做好紫薯馅

• 步骤 2：

  倒入自发粉，比例根据自己口味，我基本是1.5：1（面粉：紫薯泥）

• 步骤 3：

  加5克左右的安琪酵母粉，倒入干面粉中

• 步骤 4：

  面粉干的情况下搅拌一下，使酵母均匀，倒入适量水调，用打蛋器搅拌会更匀，调成面糊，不要太稀

• 步骤 5：

  核桃仁用微波炉叮2分钟后取出，剥剥核桃皮，切碎放进面糊

• 步骤 6：

  倒进准备好的 磨具，倒七成就可也，因为一，上面撒上葡萄干，因为熟了会膨胀，这需要一段时间，我先去睡午觉了

• 步骤 7：

  上锅蒸了15分钟，取出，熟了后颜色比生的时候深

• 步骤 8：

  对了，忘了说，磨具里倒一点点油，方便凉了后取出发糕，凉了后去，热时取出来会散的