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宫保鸡丁收藏
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时间 20 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉 半斤
- 油炸花生仁 一两
- 大葱白 三根约二两
- 黄瓜 三两
- 干红辣椒 五、六个
- 花椒 十多粒
- 小独蒜两个老姜 一小块
- 酱油 两大匙
- 白糖 一咖啡匙
- 醋 两大匙
- 淀粉 两匙
- 料酒 一大匙
- 盐 适量
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去皮去骨后切成丁，放入料酒、盐、一半淀粉，抓匀后码味；大葱白切丁；黄瓜用小刀刮去表面的刺后对剖开，挖去里面的籽，切成丁；干辣椒切段；姜、蒜均切片；将酱油、白糖、醋、剩下的淀粉、三大匙水兑成滋汁
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步骤 2：
锅中放油烧至七成热，下干辣椒段、花椒爆出香味
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步骤 3：
再下姜、蒜片、鸡丁炒至表面发白
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步骤 4：
将肉丁捞至锅边或盛出，倒入黄瓜丁、大葱丁同炒约一分钟，再将鸡丁推入一并炒匀
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步骤 5：
烹入滋汁铲匀。下花生仁翻匀。翻匀后即可起锅上桌
小贴士
鸡肉的蛋白质含量较高，而且yi被人体吸收，有增强体力强壮身体得作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血等等等等有相当好的食疗作用。一般人群都可食用，老人、病人、体弱者更应食用！
花生呢，含有丰富得蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素e，钙，镁，锌等营养元素，但是经过热炸之后呢，性质热燥，不易多食！
(*^__^*)
