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蚕豆西红柿鱼排收藏
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时间 60 切墩(初级)
所需食材
- 鱼排 400克
- 西红柿 300克
- 蚕豆 200克
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 橄榄油 适量
- 百里香 少许
- 高汤 50毫升
- 白醋 少许
- 盐 少许
- 胡椒 少许
- 橄榄 少许
蚕豆西红柿鱼排的做法步骤
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步骤 1：
蚕豆泡开，最好早上泡，晚上做；蒜切小块，西红柿切块，葱切小段。
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步骤 2：
锅中放橄榄油，中火放入蒜，炒出香味；倒入蚕豆，西红柿，百里香和高汤，煮3-4分钟；倒入葱、橄榄，再煮2分钟；撒上盐、胡椒、醋调味。
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步骤 3：
鱼肉用盐和胡椒调味；锅中放橄榄油，中火将鱼肉煎4-5分钟，翻面再煎2分钟。
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步骤 4：
将煮好的蚕豆西红柿和鱼肉一起吃。
