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步骤 1:
将蛋白打发至湿性发泡,加入细纱糖打发.(先打蛋白,再打蛋黄,就不用刷打蛋器)
步骤 2:
将蛋黄打散,加入细纱糖,用打蛋器打发(蛋黄少,建议用小碗或将碗侧倾打发)
步骤 3:
把打发的蛋黄倒在蛋白上,翻底搅拌均匀.
步骤 4:
分次加入面粉搅拌,注意不要画圈(此时预热烤箱)
步骤 5:
将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌.
步骤 6:
将面糊加入裱花袋挤入模纸里. 180度,30分钟。烘至表面金黄即可出炉
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