法式牛油小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋白打发至湿性发泡，加入细纱糖打发.（先打蛋白，再打蛋黄，就不用刷打蛋器）

• 步骤 2：

  将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发（蛋黄少，建议用小碗或将碗侧倾打发）

• 步骤 3：

  把打发的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀.

• 步骤 4：

  分次加入面粉搅拌，注意不要画圈（此时预热烤箱）

• 步骤 5：

  将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌.

• 步骤 6：

  将面糊加入裱花袋挤入模纸里. 180度，30分钟。烘至表面金黄即可出炉