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夏天大排档——麻辣小龙虾收藏
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时间 30 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾
- 旧庄蚝油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 草果 适量
- 小茴香 少量
- 陈皮 少量
- 八角 少量
- 花椒 少量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 少量
- 鸡精 少量
夏天大排档——麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
给小龙虾刷净身上的泥。
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步骤 2：
葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
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步骤 3：
锅内放油，煸香葱姜蒜，花椒、辣椒、草果、小茴香、陈皮、八角，煸炒出香味。
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步骤 4：
把小龙虾放入，翻炒，烹入白酒，放入蚝油，炒出香味，加盐、糖、酱油、鸡精、调味，放入开水略烧一会，大火收汁，出锅前勾薄芡，也可以放白糖收汁即可出锅。
