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咖喱苹果猪肉片收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 猪腿肉 750克
- 葡萄干 50克
- 苹果 150克
- 葱头 50克
- 面粉 40克
- 鸡清汤 500克
- 猪油 75克
- 精盐 5克
- 咖喱粉 15克
- 生姜 25克
- 蒜 25克
- 胡椒粉 少许
咖喱苹果猪肉片的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净，备用。
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步骤 2：
把锅烧热后加入２５克猪油，待熔化后放入姜、蒜、３０克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用。
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步骤 3：
把锅烧热后加入５０克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖２０分钟后，放入苹果、葡萄干、２０克葱头末拌匀再焖２０分钟，加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。
