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步骤 1：
将鱼肉去皮 切丝 加盐 味精 料酒 腌制 上浆
步骤 2：
土豆去皮切丝（泡水） 大葱切丝 粉丝水发 豆芽择洗干净 以上配料焯水（八成熟） 捞出沥干水分 红椒切丝
步骤 3：
热锅冷油将鱼丝滑熟 芥末加少许醋调开
步骤 4：
锅内煸香姜蒜 花椒 大葱加入主料配料调味 调味 加麻油快速翻炒 炒匀即可
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