鲜椒木耳土豆片的做法步骤

• 步骤 1：

  将土豆切片儿，然后用清水泡10分钟左右，以去除土豆中的大量淀粉，防止粘锅；

• 步骤 2：

  木耳清洗干净后，用开水稍微烫一下，以去除木耳本身捎带的土腥味儿；

• 步骤 3：

  青椒掰成小块儿，尽量小一些；

• 步骤 4：

  热油，八成热时放入花椒与姜丝炝锅，然后倒入泡好控过水的土豆片，不断翻炒3分钟左右，以防粘锅；

• 步骤 5：

  然后依次放入木耳和青椒，翻炒2分钟左右，加盐与鸡精，出锅。