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步骤 1:
绿豆芽去根洗净,锅中入水加少许盐和食用油,水干倒入绿豆芽焯至断生捞出过凉水,蒜瓣切粒撒在豆芽上,加盐,生抽,醋,鸡精,香油。炒锅加底油,趁凉放入花椒和干辣椒碎,慢慢用锅铲小火烹出麻辣味且油开始冒烟,关火,将热油和花椒辣椒一起浇在豆芽上。搅拌均匀装盘即可。
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