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步骤 1：
绿豆芽去根洗净，锅中入水加少许盐和食用油，水干倒入绿豆芽焯至断生捞出过凉水，蒜瓣切粒撒在豆芽上，加盐，生抽，醋，鸡精，香油。炒锅加底油，趁凉放入花椒和干辣椒碎，慢慢用锅铲小火烹出麻辣味且油开始冒烟，关火，将热油和花椒辣椒一起浇在豆芽上。搅拌均匀装盘即可。
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