宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去骨切块，加入少许苏打与20毫升白酒腌制15分钟，苏打是起嫩肉的作用

• 步骤 2：

  姜切丁，葱切段

• 步骤 3：

  花椒与麻椒

• 步骤 4：

  剁辣椒

• 步骤 5：

  花椒麻椒呛锅。出香味之后取出

• 步骤 6：

  放油炒剁辣椒

• 步骤 7：

  放入姜丁与辣酱，放入鸡丁炒。等鸡丁炒出汤放入糖，炒熟鸡丁后放入炸熟去皮的花生米与葱段，淋上少许红油，烹入少许香醋即可出锅