凉拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切块，用盐水泡一下，上蒸锅蒸15分钟。

• 步骤 2：

  蒸好的茄子换碗，码好。

• 步骤 3：

  油锅里下蒜，姜，红椒，盐，翻炒，调入生抽，醋，稍微煮一下。

• 步骤 4：

  将炒好的汁浇到茄子上就可以了。