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酸萝卜老鸭汤收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鸭腿 500g
- 酸萝卜 250g
- 泡椒 15g
- 泡姜 15g
- 小葱 15g
- 姜 15g
- 糖 10g
- 盐 5g
- 鸡粉 10g
- 白醋 10g
酸萝卜老鸭汤的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：鸭腿
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步骤 2：
准备食材：酸萝卜，泡椒，泡姜
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步骤 3：
准备食材：小葱段，姜片
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步骤 4：
鸭肉切块焯水备用
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步骤 5：
锅内做油，油热后下入小葱段，姜片，泡椒，泡姜炒香
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步骤 6：
炒香辅料后下入酸萝卜块，翻炒片刻后下入焯好水的鸭块，放入热水淹没过鸭块，大火烧开转中小火炖至。鸭肉顿至八成熟时调味：放少许白糖提鲜中和酸味，少许盐和鸡粉即可！如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋
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步骤 7：
立秋来临，进补的同时也要预防秋燥，酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲，又不会上火！
