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家常糖醋小排收藏
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所需食材
- 排骨 1斤
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 木糖醇 适量
- 醋 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 香叶 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
家常糖醋小排的做法步骤
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步骤 1：
排骨用凉水泡30分钟，去除血水，沥干水分。
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步骤 2：
加盐，生抽，料酒，姜片，葱段腌制20分钟。
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步骤 3：
上蒸锅30分钟
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步骤 4：
炒锅加少许油，加入姜片，葱段，花椒，大料，香叶，一个干花椒，炒出香味，把辅料盛出弃去，锅内留下炒好的油。
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步骤 5：
调一个糖醋汁，加入木糖醇，醋，盐，老抽，生抽，搅匀。
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步骤 6：
煎好的小排倒入油锅中，调好的汁倒入油锅，翻动挂汁，收汁，盛出。
