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步骤 1：
韭菜洗净，切成小段；羊肝洗净，去筋膜，切片
步骤 2：
起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比较安全
肝鲜香，熟而不焦
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