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波萝虾羔牛肉饭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 波萝 一个
- 牛肉 一块
- 虾羔 两小片
- 米饭 两碗
- 红葱头 三个
- 红辣椒 少许
- 碗豆 少许
- 姜 少许
- 葱 两条
- 糖 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
波萝虾羔牛肉饭的做法步骤
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步骤 1：
波萝去皮切成小粒，用盐水泡一会，再沥干水分
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步骤 2：
牛肉粒，用生粉、糖、蚝油、老抽,胡椒粉腌味一小时以上
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步骤 3：
虾羔切片，压碎，红辣椒切粒，姜切成末，红葱头切片，葱切成葱花
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步骤 4：
锅里放油烧热，牛肉过一下油捞出待用
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步骤 5：
锅里再放油，放姜末，红葱头，爆香，跟着碗豆，红辣椒炒一会，拔开在锅边，再放入虾羔在一边爆香，洒入少许料酒炒匀，放米饭，转大火炒匀，放少许糖炒匀，多炒一会，米饭均匀的沾上虾羔的味
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步骤 6：
饭炒差不多后，倒入牛肉，接着放波萝，炒一会，放葱花炒匀即可出锅
