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泡椒酸豇豆炒肉末收藏
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所需食材
- 酸豇豆
- 猪瘦肉
- 食用油
- 花椒
- 大蒜
- 姜末
- 干辣椒
- 泡椒
- 清蒜苗
- 酱油
- 盐
- 鸡精粉
泡椒酸豇豆炒肉末的做法步骤
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步骤 1：
豇豆洗净切末备用 瘦肉切末用料酒 姜末 淀粉腌制备用
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步骤 2：
炒锅里放适量油 烧至八成熟 放入花椒粒炸出香味把花椒取出 然后放蒜片 干辣椒 泡椒 出香味之后放入腌好的瘦肉炒断生 在放适量酱油翻炒
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步骤 3：
酸豇豆下锅和肉末一起翻炒 炒熟后放入清蒜苗继续翻炒 起锅前在放入鸡精粉
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步骤 4：
最后起锅装盘就可以啦
小贴士
酸豇豆买回来要用清水泡半小时以免过咸 炒菜的整个过程不需要放盐
这是一道很下饭的家常小炒 在四川 湖北这些地方经常出现在餐桌上 我和老公都是湖北人 来上海生活了好多年 很多家乡菜也做的越来越少 最近不知是否思乡的缘故做起了几年不做的家乡味道 也希望老公吃的开心 毕竟吃合口胃的饭菜会有更好的心情
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