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香闷豆腐收藏
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所需食材
- 嫩豆腐 1块
- 干香菇泡好切碎 少许
- 萝卜干咸菜碎 少许
- 姜、蒜粒 少许
- 白芹菜粒 少许
- 青花椒 少许
- 烤花生、腰果碎
- 炒香黑芝麻
- 万字酱油
- 糖
- 豆瓣酱
- 高汤
香闷豆腐的做法步骤
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步骤 1：
热锅热油炒香姜蒜、青花椒后放入萝卜干碎、香菇碎继续翻炒
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步骤 2：
继续加入少量豆瓣酱、糖、万字酱油，翻炒出香味
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步骤 3：
加入整块嫩豆腐，锅铲任意分碎后，加入高汤，小火闷5分钟左右
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步骤 4：
收汁、起锅前加入白芹菜粒，最后撒上花生腰果碎及黑芝麻，装盘即可。
小贴士
喜欢有些清新辣味的可在第2步加入二青条碎。
