麻辣茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切条，葱姜蒜切末，锅下油预热

• 步骤 2：

  油五成热加入花椒，等油烧热到九成热时候加入姜末，煸炒一会儿后加入葱，炒出香味后加入火锅底料，豆瓣酱炒香。

• 步骤 3：

  在炒香的底料中加入茄条

• 步骤 4：

  翻炒片刻后，盖上锅盖转小火焖烧。然后每过一段时间揭开锅盖翻炒片刻，然后继续盖锅盖焖烧，如此反复多次，直到茄条绵软。

• 步骤 5：

  茄条全焖软后，加入蒜末，继续翻炒

• 步骤 6：

  出锅前，加入香菜（不爱吃也可不加，直接出锅）

• 步骤 7：

  大功告成～很下饭的茄条做好了～