炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是妈妈寄过来的腊肉，放阳台挂起来吹两天收起来。

• 步骤 2：

  

  取了一小块腊肉，用开水洗干净，再放进锅里煮10分钟左右，顺便放了一根胡萝卜煮，到时候炒进腊肉里，给熊孩子吃，又软又甜。

• 步骤 3：

  

  我喜欢腊肉炒花菜，配菜完全可以自己自由搭配，不过一样少放一点，我把花菜用盐水寖泡，再抄水几分钟出来控水，这样花菜容易熟。

• 步骤 4：

  

  蒜苔，青椒，洋葱，胡萝卜都切好待用。

• 步骤 5：

  

  腊肉取出来

• 步骤 6：

  

  切一片一片，要注意横竖刀法，吃起来容易咬动

• 步骤 7：

  

  起锅放一点点色拉油，方便腊肉出油，腊肉放进去炒，出油了小火再炒多一点油出来，再放入，大蒜，姜片，再放入蒜苔青椒洋葱炒，加一点点盐，不要太多了，因为腊肉很咸了，单独把青椒在一个角落炒放盐，炒1到两分钟断生，再加入花菜，翻炒，要翻动，1到2分钟以后再加入胡萝卜翻炒。

• 步骤 8：

  

  最后加点生抽酱油进去调味上色

• 步骤 9：

  

  起锅装盘

• 步骤 10：

  

  不要放太多盐了，因为腊肉很咸了。这些菜本来就自带甜味，吃起来香甜。

• 步骤 11：

  

  这样一盘腊肉里面的菜也有了，可以省事很多，荤素搭配。

• 步骤 12：

  

  来个晚餐大合照