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步骤 1:
秋茄去头尾,切段对半切开。泡入盐水内浸泡15-20分钟。蒜蓉、葱花淋少许滚油,放入鸡粉及少许凉开水拌匀做蘸酱。
步骤 2:
捞出去沥去水份,摆入盘中淋少许油。放入锅内蒸5分钟。取出后淋少许豉油。
吃的时候用筷子将秋茄压扁,再配上酱汁更好吃。
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