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记忆中的面拖蟹收藏
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所需食材
- 梭子蟹 4只
- 面粉
- 料酒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 酱油
记忆中的面拖蟹的做法步骤
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步骤 1：
梭子蟹去盖，取出内脏，洗净后一切二，沾上面粉备用
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步骤 2：
取30克面粉倒入水搅拌
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步骤 3：
起锅，五六成热锅倒入裹面粉的蟹，变色后捞出，锅内少量油放入葱姜蒜爆香，再放入蟹继续翻炒，放料酒，盖锅盖闷下，待1分钟后倒入面粉糊，倒酱油均匀翻炒，即可出锅。
小贴士
清洗河鲜虾这类海鲜要注意垃圾要及时处理，否则会引来很多小虫。
喜欢蟹，总对东南亚的咖喱蟹念念不忘，这次却想起小时候阿娘做给我们吃的面拖蟹，所以尝试下，凭着自己的记忆。
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