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红烧肘子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肘子 1块
- 小棠菜 6棵
- 八角 5粒
- 料酒 5汤匙
- 白糖 1汤匙
- 酱油 3汤匙
- 油 3汤匙
- 盐 1/2汤匙
- 生粉 1汤匙
- 姜 6片
- 葱 1棵
红烧肘子的做法步骤
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步骤 1：
去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。
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步骤 2：
将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。
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步骤 3：
把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。
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步骤 4：
将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。
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步骤 5：
将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。
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步骤 6：
把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食用啦！
