雪菜黄鱼煨面的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜小黄鱼洗净备用

• 步骤 2：

  去鳞去鳍，对半切开，剔除鱼骨

• 步骤 3：

  中火两面煎

• 步骤 4：

  起锅备用。可以煎的老些，以免煮汤时鱼肉散架。但不能过老，否则鱼肉口感会比较柴。

• 步骤 5：

  放水，姜片，料酒煮汤。

• 步骤 6：

  另取一锅煮面条

• 步骤 7：

  等鱼汤煮白事放入已经过水的面条，中小火煨煮

• 步骤 8：

  放入稍许雪菜，再煮片刻后出锅。最后放盐调味。根据口味加点胡椒粉