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花生软糖收藏
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所需食材
- 水麦芽 300g
- 细砂糖 75g
- 盐 2.5g
- 水 90g
- 太白粉 23g
- 洋菜粉 2.5g
- 水 40g
- 色拉油 15g
- 无水奶油 20g
- 熟花生 350g
- 玫瑰花干 5g
花生软糖的做法步骤
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步骤 1：
将水麦芽300g 、细砂糖75g 、盐2.5g 、水90g依次放入锅中以小火煮至沸腾。
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步骤 2：
加热至110℃后加入玫瑰花干拌匀。
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步骤 3：
将步骤2倒入已拌匀的太白粉23g 、洋菜粉2.5g 、水40g中搅拌均匀。
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步骤 4：
回锅煮至透明状再加入色拉油15g 、无水奶油20g煮至120℃停火。
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步骤 5：
将熟花生倒入锅中拌匀。
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步骤 6：
倒入不粘布上略冷却后，整形成长方体，切成块状即可食用。
