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秘制牛肉丸收藏
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时间 30 配菜(中级)
所需食材
- 瘦嫩牛肉馅
- 洋葱
- 尖椒
- 鸡蛋
- 牛奶
- 奶酪
- 西红柿
- 芹菜
- 鲜蒜头
- 面包糠
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 番茄汁 适量
- 小茴香末 适量
- 白醋 适量
- 食用油 适量
秘制牛肉丸的做法步骤
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步骤 1：
调制多味汁：坐锅点火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可；
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步骤 2：
将洋葱去皮洗净切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末；
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步骤 3：
取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用；
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步骤 4：
坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中，煎至两面呈棕色，熟透后装盘，再倒入调制好的汁即可。
