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步骤 1：
将蛋黄、蛋清分开，分别加入鱼茸、盐、味精打匀，再分别加入于两倍的凉开水，搅均匀
步骤 2：
取羹盘，可用锡纸做下个S形放在盘中，倒入蛋液蒸二十分钟即可
步骤 3：
蒸好的蛋黄，蛋清在重新装盘淋上香油即可
鸡蛋羹里加进鱼茸，味会更鲜美。
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