蝴蝶卷馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉、酵母和牛奶放厨师机里面，打开二档开始揉面。

• 步骤 2：

  大约需要5分钟，揉成光滑的面团即可，放温暖湿润的地方进行发酵。

• 步骤 3：

  发至两倍以上大，完成发酵。

• 步骤 4：

  把面团放案板上按压排气，分成12等份，每份搓成长条。

• 步骤 5：

  如图示，两头向内卷起。

• 步骤 6：

  如图示，两个卷背靠在一起，中间留出须的部分。

• 步骤 7：

  用筷子将面卷向中下方夹出一道痕。

• 步骤 8：

  用刀子将蝴蝶的触须切开。

• 步骤 9：

  稍微整理下形状。

• 步骤 10：

  依次做好，摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟。

• 步骤 11：

  开大火蒸，上汽后15分钟，关火，再焖3分钟打开即可。