简单料理之土豆炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大集合

• 步骤 2：

  牛肉浸在清水中洗净沥干，逆纹路切片，自家切厚薄差不多就行。洋葱切丝，胡萝卜去皮切滚刀块，土豆去皮切大块浸水。魔芋丝清洗沥水。

• 步骤 3：

  炒锅放少许油，下牛肉片快速滑炒，一旦开始变色立刻放洋葱丝与土豆翻炒至洋葱透明

• 步骤 4：

  加高汤，没有就放高汤块与清水。我用的是清鸡汤汤块，按照个人口味加清酒，砂糖，酱油。酱油不建议放太多，会破坏色泽。

• 步骤 5：

  大火烧开，撇去浮末，加入魔芋丝，转小火炖40分钟，再放进胡萝卜块，继续小火炖煮。自己要控制好汤汁的量，不要把锅烧干。

• 步骤 6：

  再小火15分钟，关火前将汤汁收浓，调入适量盐即可出锅。也可以适当焖一会儿，更软烂哦

• 步骤 7：

  成品图