微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
烟熏鸡肉收藏
浏览 30925
收藏 29
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸脯 1块
- 盐 2勺
- 酱油 1勺
- 汁 1勺
- 糖 1勺
- 白酒 1盖
- 小苏打 1勺
- 熏料
- 大米 2勺
- 面粉 2勺
- 红茶包 2包
- 橘皮丁 若干
- 锡纸 1张
烟熏鸡肉的做法步骤
-
步骤 1：
鸡胸脯洗净，用厨房纸擦去水份。加入熏料以外的所有调料腌制一晚。我在腌的时候还加了橘子皮，去腥还增香。
-
步骤 2：
第二步，忘记拍了。腌好的鸡肉入烤箱160度，20分钟烤熟。不用加油哦，很健康，烤前要把橘子皮都清理掉。
-
步骤 3：
第三步也忘记拍了，炒菜锅擦净，锅内要无水无油。把所有熏料在锡纸上混合好后，放入炒锅。在锡纸料上放一个蒸菜用的铁架子。
-
步骤 4：
烤好的鸡肉放到架子上，盖上锅盖，炉子开大火干烧5-10分钟，时间影响熏的口感和颜色，喜欢烟熏味重颜色重的就多烤一会。关火后还要再焖10分钟。
-
步骤 5：
最后，拿出熏好的鸡肉切皮即可了！
小贴士
成功的关键在于鸡肉要腌进味道，烟熏反而容易的。
