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步骤 1：
杏鲍菇手撕成条。
步骤 2：
鸡蛋摊成蛋饼，并用铲子切小块。
步骤 3：
锅里放油，炒香蒜和葱
步骤 4：
倒入杏鲍菇炒软，可适当加点水炒。
步骤 5：
把鸡蛋和切成丝的红椒也倒入翻炒，加盐，蚝油，水淀粉勾芡起锅。
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