小植菜谱丨“吃不起”茶叶蛋？没关系，那就香菇卤蛋！的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料

• 步骤 2：

  生鸡蛋清洗干净，放入小锅中，加入凉水没过鸡蛋，加入5克盐

• 步骤 3：

  大火烧开转中小火5分钟

• 步骤 4：

  鸡蛋放入凉水中过凉，表面不烫时捞出

• 步骤 5：

  用大勺敲打鸡蛋，至表面出现裂纹

• 步骤 6：

  鸡蛋全部敲碎

• 步骤 7：

  砂锅里放清水，放入清洗干净的香菇，加入八角、香叶、桂皮、葱姜

• 步骤 8：

  大火烧开

• 步骤 9：

  加入老抽、生抽、冰糖和5克盐

• 步骤 10：

  继续加热至沸腾

• 步骤 11：

  将鸡蛋放入

• 步骤 12：

  小火卤蛋10分钟，关火，不用开锅盖，继续焖至汤汁放凉

• 步骤 13：

  然后将卤汁和鸡蛋一起倒入一容器内，继续入味一夜，第二天即可食用