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步骤 1：
将黄花菜用冷水泡发，摘去蒂，洗净，挤去水，切成寸段，猪肉洗净切成薄片，抓上水淀粉；葱切成寸段放入盛汤碗内
步骤 2：
锅内放猪油烧热，将肉片倒人锅内，迅速划开，炒至肉变色即出锅
步骤 3：
炒锅洗净放回火上，加猪油烧至六成热，放入清汤，加精盐，将黄花菜下锅煮，待汤开后放肉片，并放味精，淋香油少许
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